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Broa Mineira
2 
(sopa) de polvilho azedo
1 
(café) de açúcar
3 (chá) de fubá
6 (chá) de água
100 gramas de banha
sal
ovo
Colocar numa panela, a água, a banha, o sal e o açúcar. Quando ferver, juntar o fubá, mexendo rapidamente. Cozinhar até aparecer o fundo da panela. Em uma vasilha, colocar o polvilho azedo e derramar a mistura de fubá, misturar mexendo bem. Deixar esfriar um pouco e colocar os ovos (até dar o ponto). Fazer as broas. Colocar em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Levar para assar em fôrno preaquecido.